最近、韓国料理が好きなんだな～と考えます(笑)
家では、納豆とキムチを混ぜたキムチ納豆を良く食べています。発酵食品同士の組み合わせなので、きっと身体に良いであろうという安易な発想です(^^;
さて、週末ですが、サムギョプサルを食べて来ました。初めて入ったお店です。
ん？何だこれ？？？
変な角度で撮った写真が出て来ました～(笑)
サムギョプサルを焼く鉄板でした！
お店によっては、陶板や溶岩プレートのような石みたいな素材で焼くところも見受けられますが、こちらのお店は鉄板（金属）でした。
こちらのお店では店員さんが手際よく豚のバラ肉を焼いてくれました。（店員さんは写っていません）
焼くのに凄い技術が必要な訳ではありませんが、何が凄いって、焼いてくれた店員さんのカバー範囲が半端ない！同じ人が8テーブル位をカバーしていました！肉を焦がす事なく、仕上げてくれました♪
肉が焼けて行く様子をご覧ください！
片面が焼き上がり、裏返した状態です。
こんがりと色目が付き、付け合わせの玉ねぎ、キムチ、もやしもバラ肉の上質な油で焼けていきます。
仕上がりが楽しみです！！
サムギョプサル完成です！！
後は、サンチュやえごまの葉っぱで巻いて食べるだけです！
ところで、サンチュって何だろう？？？今まで調べた事なかったけど・・・調べてみました。
サンチュは韓国語で、和名は『かきちしゃ（搔き苣）』と言うそうです。
・・・苣（ちしゃ）と言う植物のようですね。韓国語よりも、日本語の方が馴染みがない・・・(笑)
英語では、Lettuce（レタス）とか、Korean Lettuceと訳されているので、こちらも日本語よりも馴染みがあります。苣（ちしゃ）何でしょうね？謎です(笑)
サムギョプサルのお供は、海鮮ネギチヂミ♪
ふっくらしていて海鮮もたっぷり入っていて、美味しかったです♪
チヂミのタレが付いて来るので、掛けて食べるか、刺身のようにタレに付けて食べるかはお好みですね。
更に、チャプチェも頼みました。
キクラゲが嫌いと言う人にはお勧め出来ないほどキクラゲが入っていました(笑)
チャプチェ自体は甘すぎず、程よく甘い感じでした。
2人で行きましたが、この3品でお腹いっぱいです！
チヂミのハーフサイズがあると、もう少し色々頼めそうですね。
韓国料理を食べに行って、初めてでは？と思うほど辛いものを頼みませんでした・・・
次回は辛いものを食べて来ようと思います！
外出先でサムギョプサルを食べる内に家でも作ってみました♪
サムギョプサル用のバラ肉は取扱いが少ないので、生姜焼き用の肉を切って代用しました(笑)
キムチは冷たくても美味しいけど、温めても美味しいですね！サンチュの代わりにレタス、もやしのナムルや、チヂミも作ってみました。
外食も良いけど、自宅で食べるのもなかなか美味しいです！
タレはネギをベースに作ってみました。カラフルな耐熱ボウルは使い勝手が良いお気に入りのボウルです。
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